Caldeirada de Peixe na Cataplana

Ingredientes (para 2 pessoas)

6 batatas

2 tomates maduros

1 pimento verde

2 cebolas

500g de preparado para caldeirada

azeite q.b.

sal q.b.

1 folha de louro

1 malagueta seca (opcional)

1 copo de vinho branco

coentros frescos

Preparação

Lave e descasque as batatas, cortando-as depois em rodelas não muito finas. Tire a pele e a semente aos tomates e corte-os em cubos. Corte a cebola e o pimento em rodelas.

No fundo da cataplana disponha uma camada de cebola, por cima desta uma camada de batatas, tomate e pimento. Tempere com um pouco de sal. Cubra depois com o peixe, tempere com um pouco mais de sal e cubra com cebola, batata, tomate e mais pimento.

Regue tudo com um fio de azeite, o vinho branco e junte a folha de louro e a malagueta - se usar. Acrescente também um raminho de coentros.

Feche a cataplana e leve a lume brando cerca de 30 minutos. Sirva polvilhado com coentros picados.

Bom Apetite!